黄瓜拌海蜇
“ 海蜇是我特别喜欢的一种海产品，也是每次去外面吃饭必点的一道菜。它不但口感脆爽、味道鲜美，而且营养极其丰富。它含有人体所需的多种营养成分，具有清热解毒，可以去尘积，清肠道，增加人体免疫力。谁都知道黄瓜含有丰富的维生素，好多面膜里都有黄瓜的成分，常吃黄瓜不但对皮肤好，还能抗衰老。而海蜇最好的食用方法就是凉拌，尤其是加黄瓜一起凉拌，它俩简直就是绝配。”
[主料]
海蜇：400g
[辅料]
黄瓜：1根
生姜：20g
蒜头：20g
香菜：30g
生抽：10g
盐：适量
蚝油：5g
鸡精：3g
白糖：2g
芝麻油：10g
凉开水：1大碗
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄瓜拌海蜇的做法步骤]
1、海蜇放入碗里，倒入适量冷水，浸泡24小时，直至没有咸味为止。
2、现在我们来准备其它食材，黄瓜1根，香菜30克，蒜20克，生姜20克。
3、把黄瓜外皮削成虎皮状（就是削一半留一半），洗净切成片，香菜清洗干净切成段。
4、生姜和蒜头去皮洗净，切成碎末待用。
5、把浸泡好的海蜇倒入凉开水里，浸泡2分钟，泡好沥干水放入大碗里，放入切好的黄瓜片，加入姜末和蒜末。
6、倒入10克生抽，适量盐，5克蚝油，3克鸡精，2克白糖，10克芝麻油，用筷子搅拌均匀。
7、加入香菜段，搅拌均匀，即可装盘上桌。
8、美味的黄瓜拌海蜇做好了，特别开胃好吃。
[小窍门]
1、、海蜇皮要浸泡至没有咸味，一般需要浸泡一天一夜。
2、、喜欢酸的宝宝可以加些醋，我不喜欢，所以没加。
使用的厨具：其他
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