冬季营养美味西餐---煎牛排
“ 牛肉的营养价值：
1、. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉禁忌：牛肉不能和栗子一起食用。”
[主料]
上脑牛肉：250克
洋葱：60克
韩国烤肉酱：50克
[辅料]
黑胡椒粒：半勺
迷迭香：半勺
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[煎牛排的做法步骤]
1、准备原材料。
2、洋葱切末。
3、牛肉用水泡3个小时，泡去血水，去腥，也可以加些料酒泡。
4、泡后沥去水分。
5、用厨房用纸，把血水继续沾干。
6、放上50克烤肉酱，黑胡椒和迷迭香，20克洋葱末。
7、用手充分抓匀。
8、腌制30-40分钟。
9、锅内放入少量油。
10、放入牛肉，小火慢慢煎。
11、如果想吃全熟的，在煎的时候不要着急，等到上面慢慢有血渗出的时候，再翻面，煎一会儿，这样里面就不会生了。
12、牛肉拿出后，把刚才腌牛肉的底料，再放20克洋葱，煸炒。
13、炒熟后醮在牛肉上。
14、再放入20克洋葱。牛肉就做好了。在家也能吃上煎牛排了。
[小窍门]
丝巾温馨提示：黑胡椒最好用黑胡椒粒，然后，用研磨器，研成粉来腌制牛肉这样味道会更浓些。
使用的厨具：不粘锅
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