茶树菇炒腊肉
“ 茶树菇一种高蛋白，低脂肪，低糖分天然食用菌。经过优化改良的茶树菇，味纯清香，口感极佳，用来炒腊肉，荤素搭配，鲜香适口。”
[主料]
茶树菇：250g
腊肉：200g
洋葱：半个
青椒：2个
[辅料]
豆瓣：少量
干辣椒：4个
花椒：少许
姜：小块
蒜：3个
老抽：少许
白糖：少许
味精：少许
盐：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茶树菇炒腊肉的做法步骤]
1、 腊肉洗干净先在清水里煮熟，然后切成薄片，洋葱和青椒切丝，干辣椒切段，姜蒜切丝。
2、茶树菇洗干净，茶树菇的菌把比较脏，要一根一根的洗干净，锅里烧开水，把茶树菇焯一下水，捞起来沥干备用。
3、锅里放少许油，再把肥腊肉倒下去，等爆出的油差不多的时候，就放少许豆瓣和刚准备好的作料炒香之后，放入洋葱和青椒，炒的差不多的时候，放茶树菇下去。
4、然后放少许老抽，白糖继续炒，直到熟了可以吃了为止，最后放少许盐和味精调味就可以起锅了。
[小窍门]
茶树菇只需要稍微焯一下水就可以了，不要煮的太久，会破坏香味的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜