鱼肉香肠
“ 进入夏天，气温越来越高，天气热，人就容易没有胃口，但应该还是要必须跟上的，尤其的孩子，还得想办法让他们吃的肉。今天这款鱼肉香肠，就是做给孩子吃的。做好晾凉就可以直接吃，还可以配面包或者做菜用，俺家宝贝是很喜欢吃的。用的是龙利鱼和猪肉。单独用鱼肉的话会不够香，加点儿猪肉吃起来就很香了。给孩子吃的调味比较简单。但是肉质的原香还是很好吃的。用破壁机搅打的，所以肉质非常细腻，口感就和卖的香肠很类似。但是肉香味要比那个浓郁太多了。最关键的是自己做的没有任何添加剂，吃起来放心。”
[主料]
龙利鱼肉：200g
猪肉：200g
[辅料]
玉米淀粉：25g
[调料]
花椒水：80g
盐：3g
儿童酱油：5g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[鱼肉香肠的做法步骤]
1、葱姜提前20分钟泡水，然后过滤出葱姜水备用。
2、鱼肉和猪肉放到破壁机的绞肉杯里。
3、搅打半分钟。
4、把过滤好的葱姜水倒入肉馅中。继续搅打半分钟。
5、搅打好的肉非常细腻。加入盐和儿童酱油调味。没有儿童酱油可以用生抽代替。
6、加入玉米淀粉。
7、充分搅拌均匀
8、装入裱花袋挤入模具中。
9、盖上盖子，开水上笼蒸20分钟就可以拿出来了。
10、蒸好的香肠肉香浓郁。
[小窍门]
蒸好的香肠肉香浓郁。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜