葱香弹牙蛋炒饭
[主料]
米饭：1碗
葱花：适量
盐：适量
[辅料]
土鸡蛋：2个
橄榄油：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱香弹牙蛋炒饭的做法步骤]
1、取一碗米饭备用。
2、土鸡蛋打散备用。
3、葱切葱花备用。
4、炒锅注油，中小火。
5、 倒入米饭，放适量盐，炒散至水气减少。
6、用锅铲把米饭聚到一起。
7、淋入蛋液。
8、 用锅铲快速把蛋液和米饭划散，中小火就好。
9、 米粒分开后放入葱花。
10、炒匀即可。
11、成品。
12、成品。
[小窍门]
1、、鸡蛋液中不要加黄酒去腥了，不然水分太多，炒饭口感不好，加入葱花就能有效掩盖鸡蛋的腥味；2、想要米粒更弹牙，就让白米饭在锅中多炒一会儿；3、我喜欢吃糯的米饭，所以焖米饭时水总放的多一些，换成正常水量做出的米饭来炒，效果更好。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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