白果西芹炒胡萝卜
“ 西芹含有芹菜油，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。
银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等作用。
据科学研究表明，胡萝卜最大的优点在于其含有丰富的α-胡萝卜素，人体中的血液含α-胡萝卜素浓度越高，对预防DNA的异常变化效果很强，人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小，也就越有希望健康长寿。”
[主料]
白果：15克
西芹：100克
胡萝卜：50克
[辅料]
水淀粉：30毫升
油：20毫升
盐：适量
鸡粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[白果西芹炒胡萝卜的做法步骤]
1、准备好原料；
21、、山药削皮后尽快放入水中，以防止氧化发黑；2、生的山药时有一定的毒素，最好不要生吃；3、可以用两个锅，一个用来烧水焯去鸽子的血水，另一个先入姜片小火烧水，待鸽子焯水后这锅水也快烧开了，可以节省时间；
3、锅内入适量油，入蒜碎炒香，入白果；
4、接着入胡萝卜丁同炒；
5、倒入西芹同炒片刻；
6、入盐和鸡粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡即可；
7、盛盘出锅。
[小窍门]
1、、白果有微毒，多食易发生中毒现象，每人每天吃几粒即可；
2、、此菜适合大火快炒，最后勾芡以使菜品更加清亮。
使用的厨具：炒锅
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