泡菜洋葱炒鱿鱼
[主料]
鱿鱼：1只
泡椒：20克
花椒粒：适量
孜然粉：少许
花椒粉：适量
泡姜：适量
[辅料]
洋葱：2个
葱段：一根
豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[泡菜洋葱炒鱿鱼的做法步骤]
1、准备好原料 ，将鱿鱼去内脏洗净，鱿鱼身子打斜花刀，再切成半厘米宽的长条，鱿鱼须切成两半。葱姜泡椒等调料切好。（忘记拍照了，等切好下锅菜想起拍）
2、鱿鱼下锅焯水，加料酒和葱去腥。
3、鱿鱼沥水后再在锅里干炒一下，把水炒干，防止爆油。
4、热锅 油烧热，将泡椒泡姜 葱、花椒、豆瓣酱等依次下入，炒香后放焯水后的鱿鱼一起翻炒1分钟，加入洋葱再炒3分钟，加花椒粉和孜然粉、盐、味精调味，即可出锅。
5、起锅装盘。第一次做这个 做得不好，请大家点评指正。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜