凉拌鸡丝
[主料]
鸡胸肉：1块
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
八角：适量
花椒：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
香油：适量
花椒油：适量
麻油：适量
白糖熟：适量
熟白芝麻：适量
香菜：适量
黄瓜：适量
彩椒：适量
口味：咸香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌鸡丝的做法步骤]
1、鸡胸肉放入锅中加葱，姜，料酒，花椒，八角大火烧开转小火煮十分钟。
2、出锅放凉水中浸泡20分钟。
3、撕成丝。
4、黄瓜切丝，彩椒切丝备用。
5、把准备好的食材放入容器中，倒入调好的料汁，调料汁的方法：盐，生抽，耗油，白糖，麻油，香油，辣椒油搅拌均匀即可。
6、撒白芝麻拌均匀。
7、装盘撒香菜完成。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐