鸡蛋羹
[主料]
鸡蛋：适量
虾皮：适量
[辅料]
盐：适量
花椒面：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋羹的做法步骤]
1、碗里放一汤匙油，沿着碗里转一圈，这样吃完后好刷碗，否则鸡蛋羹愿意粘碗上。
2、打入两个鸡蛋
3、一点点花椒面
4、一点点盐
5、冲入一碗零1/3碗开水，基本一个鸡蛋需要大半碗（吃饭的普通小碗）开水。搅匀，如果是给宝宝吃，这步可以过滤一下，会细腻一些。
6、加入十五个虾皮
7、加入一点点切的很细的葱花。
8、锅里烧开水，把鸡蛋羹放笼屉上，大火蒸八分钟，肯定能熟，因为是开水冲过的，蒸的时间长了会出小细孔的。
9、熟了
10、配上南瓜发糕，很“黄”很暴力的一顿早餐。
使用的厨具：其他
所属分类： 羹类