紫苏蒸大闸蟹
“ “秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9-10正是螃蟹黄多油满之时，所以说秋天是吃蟹的最好季节。老公邀请了他的三五知己，一边吃蟹一边聊天，再配上红酒，真是人生的好时光啊！”
[主料]
大闸蟹：6斤
[辅料]
紫苏：1克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[紫苏蒸大闸蟹的做法步骤]
1、大闸蟹用流动的清水清洗干净（可以借助刷子涮洗）。
2、锅中加入适量清水，放入一把紫苏（可以在中药房购买，1元就够用了）。
3、锅中放入蒸架，把大闸蟹反过来放在蒸架上。
4、加盖大火蒸15分钟左右。
5、出锅即可食用（这次因为是招待朋友所以买的量比较多，分几次才蒸完的）。
6、蟹膏很多，肉质鲜美。
[小窍门]
捉大闸蟹时要小心，千万别被伤到了，可以带上棉手套捉。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 海鲜