自制凉皮
“ 自制凉皮好吃有嚼劲！”
[主料]
淀粉：200g
熟芝麻：适量
葱：适量
五香粉：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
味达美：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[自制凉皮的做法步骤]
1、用淀粉活成面糊糊。在面糊里放上熟芝麻，适量盐。
2、准备两个平底不锈钢盘子，每个盘子上刷一层薄薄的花生油。舀一勺面糊放到不锈钢盘子里，面糊的量以可以覆盖整个盘底为宜，然后将不锈钢盘子放入已经烧开水的锅里。盖上锅盖隔水蒸2-3分钟左右。
3、待凉皮表面鼓起大泡就说明已经蒸好了。
4、取出凉皮并在每片蒸好的凉皮上涂上油，防止凉皮互相粘连。
5、调凉皮：把凉皮切条加入葱、蒜泥、鸡精、味达美、五香粉、白糖等调料混合调入。
6、一盘香喷喷 有嚼劲的正宗自制凉皮就做好了。
使用的厨具：蒸锅
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