C妈私房之选——爽口消暑的凉拌时蔬
“ 凉拌菜在夏季应该是许多家庭的宠儿，快手、便捷，而且菜品爽口消暑。昨天，扬州为了酝酿晚上那场大雨，闷热堪比盛夏。
小C后背全是汗水，还一副没胃口的样子。
翻翻家里有的菜，干脆做一份杂拌时蔬，唤醒小盆友的食欲，让宝贝爱上吃饭吧！”
[主料]
菠菜：50克
粉丝：20克
洋葱：30克
鸡蛋：1个
胡萝卜：半根
午餐肉：30克
[辅料]
盐：少许
韩式辣椒酱：适量
香油：1小勺
糖：少许
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌时蔬的做法步骤]
1、粉丝提前泡好待用。将鸡蛋打散，在平底锅里摊蛋皮，待用。
2、蛋皮、胡萝卜、洋葱、菠菜、午餐肉全部切丝备用。
3、将粉丝、胡萝卜、洋葱焯水然后放凉。
4、将菠菜焯水然后放凉。
5、将所有食材拌匀，加韩式辣椒酱、少许盐和糖，1小勺香油拌匀即可。
[小窍门]
1、、做蛋皮时一定要小火，使用不粘锅，锅中不要放油，家里有电饼铛的，也可以用电饼铛做蛋皮。
2、、菠菜一定要焯掉草酸，但是焯的时间不要太长，蔬菜焯久了营养会流失。水滚后放入菠菜，10秒左右即可捞出。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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