银鱼笕菜汤
[主料]
笕菜：200克
银鱼：100克
[辅料]
盐：适量
黄酒：适量
蒜末：适量
姜末：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[银鱼笕菜汤的做法步骤]
1、材料准备
2、苋菜洗净，切成3厘米长的段，备用
3、 锅中入油烧热，把蒜末和姜末爆香后，放入银鱼快速翻炒一下，并倒入黄酒去腥
4、再加入苋菜段，炒至微软
5、 锅内加入清水，大火煮5分钟   出锅前放盐调味即可
[小窍门]
银鱼富含蛋白质、钙、磷，可滋阴补虚劳。缺磷的宝宝头发比较稀少，颜色发黄，煲汤时还可以将面条、米线放进同煮，做成一道鲜美的银鱼苋菜面或米线。
苋菜还有丰富维生素A（不输地瓜叶），可帮助幼儿眼睛视觉形成，也可强化呼吸黏膜，增加抵抗力。
苋菜与菠菜一样含有铁质，却没有草酸和植酸，因此不会干扰铁和钙的吸收
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐