青椒鱿鱼
“ 超简易快手下饭菜，适合生活节奏繁忙的都市白领”
[主料]
干鱿鱼：250g
青椒：100g
姜：10g
葱：20g
[辅料]
花生油：50g
酱油：1勺
盐：10g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒鱿鱼的做法步骤]
11、、干鱿鱼提前益晚泡发，也可以用新鲜鱿鱼；鱿鱼切十字刀花，用少许盐腌十分钟；
2、青椒切块，葱切段，这里我只用了葱白部分，姜切丝，备用
3、油锅烧热，先放姜葱爆香，再加入鱿鱼翻炒至鱿鱼卷起，加入青椒一同翻炒五分钟，加盐继续翻炒，最后淋入酱油，翻炒均匀，上色之后，起锅，即可（这一步忘记拍照了）
[小窍门]
1、、鱿鱼切十字刀花，可以更容易熟，更容易入味；
2、、这里我只用了葱白部分，如果加入葱叶的话，在起锅前加，这样葱不会变黄，色泽鲜亮
3、、如果用冰鲜鱿鱼，炒之前先焯水，因为冰鲜鱿鱼含水量多，这样炒的时候鱿鱼才不会出太多水，
4、、这个青椒是甜甜的，微辣，小孩也可以吃，如果喜欢吃辣点的可以换别的辣椒
使用的厨具：炒锅
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