茄子炒豆角
[主料]
茄子：适量
豆角：适量
青椒：适量
大蒜头：适量
葱：适量
生抽：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄子炒豆角的做法步骤]
1、准备好食材
2、茄子切小块，用凉水泡一下，浸出碱水
3、豆角用手断成3-4cm的小段，葱切段，青椒和大蒜头切片
4、起锅烧油，油七成热时，下茄子翻炒断生（茄子提前沥干水分）
5、下豆角翻炒
6、下青椒翻炒断生
7、加盐、鸡精、耗油、生抽调味，翻炒均匀
8、加葱段
9、起锅装盘
10、好了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜