燕麦酥片
“ 剩下的一点蛋液，不想就这么吃掉，能用来做点什么呢？印象中，孟老师的燕麦酥片好像是要用全蛋液的，翻出来一看，材料基本齐备，换算方便，就它了。原方3/10的量，只烤一盘，七片，短平快，半小时内搞定。一直惦记着孟老师的这饼干，总不得时，没想到却机缘巧合遂了心愿。”
[主料]
细砂糖：18克
黄油：18克
全蛋：15克
大燕麦片：18克
低筋粉：3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[燕麦酥片的做法步骤]
1、用料
2、将黄油和细砂糖倒入锅中
3、小火直接加热至黄油融化，熄火
4、稍微降温，加入蛋液，用打蛋器以不规则方向搅拌均匀
5、加入燕麦片
6、筛入低筋粉
7、拌匀
8、用勺舀取适量，在烤纸上摊成直径约5厘米的圆片
9、放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤15分钟左右
10、呈金黄色出炉
11、晾凉后取下
[小窍门]
融化黄油时也可以用微波加热。黄油融化即可，无需等待砂糖完全融化。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶