白土司
“ 自从09年和科室的姐妹团购了一台东菱面包机开始，我才知道  原来土司也能自己制作呢，虽然一路上经常遇见成  功他妈~~但也不灰心，，我的小黄（面包机）烤出来的 傻大个都是皮粗肉厚，我已经放弃它了，只用它来和 面。特别是有了女儿以后，早餐的各种夹馅三明冶都是 她喜欢滴~~当妈的人也越来越勤奋了哦…………”
[主料]
高筋面粉：250g
奶粉：15g
牛奶：120g
全蛋液：30g
白砂糖：40g
无盐黄油：15g
[辅料]
干酵母：3g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[白土司的做法步骤]
1、所有材料除无盐黄油外全部放入面包桶，启动和面程序20分钟（牛奶不要倒完进去，留20g作调整）
2、加入软化的黄油。再启动和面程序20分钟
3、我的一个和面程序时间是30分钟，但夏天温度高没敢和面那么久，所以 20 分钟手动停止
4、取出面团盖上保鲜膜进行第一次发酵
5、发到2倍大
6、取出排气后分为3份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
7、整形后放入土司模，，进行二次发，发到原来2倍大时刷蛋液，放入预热好160度烤箱下层  50分钟~~（我的三层烤箱），
8、出炉晾凉后再切片~，，烤的上色过深了，当时在上网，不记得自己有烤东西了
[小窍门]
1、。烤到自己喜欢的上色要盖锡纸
2、。根据面粉吸水性的不同，牛奶不要一次性倒完进去，留20g作调整
3、。温度仅供参考~~
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙