紫薯蛋黄酥
“ 中秋节已经过去了，可是冰箱里还冷冻的有馅料，关键是还有两张千层酥皮，这需要消灭掉，于是就利用现成的东西，做了这款紫薯蛋黄酥。这款小点心，含糖很少，就是紫薯馅里有一点点糖，而味道又很香，做了六个一天被消灭光。还以为这后月饼时代，每人想吃了呢，看来还是很受欢迎嘛，哈哈！”
[主料]
千层酥皮：1张
咸蛋黄：6个
紫薯馅：180g
[辅料]
蛋液：适量
芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯蛋黄酥的做法步骤]
1、冷冻的千层酥皮回温后擀成厚约2--3毫米的大片
2、用切模切成圆形
3、再把圆皮擀的薄一点
4、咸蛋黄烤箱130的烤5分钟
5、用30克紫薯馅包裹咸蛋黄
6、包裹好的馅料用酥皮包住
7、包严实
8、收口的地方如果面皮较多，需要掐去多余部分，这样底部就不会有很厚的皮，面皮均匀
9、全部包好放入烤盘,刷蛋液，撒芝麻
10、烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤15分钟即可
11、烤好的紫薯蛋黄酥，尝尝吧
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙