三鲜炒面
“ 炒面我喜欢粗一些的面条，但某人却喜欢细面，趁着某人不在家的时间，炒一份我和儿子都喜欢的炒面，觉得这样的面条特有嚼劲，搭配一些蔬菜，更加美味了！”
[主料]
面：250克
肉丝：80克
青菜：100克
胡萝卜：1根
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：少许
老抽：少许
料酒：少许
蒜瓣：3瓣
绵白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[三鲜炒面的做法步骤]
1、准备主料。
2、肉丝里放入料酒，盐，腌15分钟左右。
3、胡萝卜切细，放入水里焯一下。
4、焯过水的胡萝卜过凉水备用。
5、锅中放入少许食用油，油温高放入肉丝煸炒，放入生抽，老抽。
6、锅中放入适量水，水开放入少量盐，面煮开，盆里准备好凉开水，煮熟的面放入凉开水里，取出备用。
7、锅中继续放入少许食用油，油温高放入蒜瓣煸炒。
8、放入青菜。
9、放入胡萝卜继续煸炒。
10、放入面一同煸炒。
11、放入肉丝，放入老抽，盐，糖，生抽翻拌均匀即可。
[小窍门]
炒面的时候开中小火即可。
使用的厨具：炒锅
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