【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱
“ 上周六啃鸡爪，周日啃小龙虾，此时此刻又一个周日，凌晨！
2、小时前，有人絮叨着：要是不买这几包泡面，添点儿钱，咱又可以搓一顿小龙虾了...吃货的世界，你一定要多多体谅，咱对食物的热爱，是绝对很专一！
天生丽质，小龙虾就是这范儿！红艳亮丽的外衣，谁人能敌？
小龙虾烹饪，除了啤酒，另加了二锅头，酒香与麻辣鲜香相融合，美妙滋味不言而喻！沾着汤汁舔虾壳都香屎人~~~【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱（自个儿在家舔舔就好，你懂得...）汤汁一定不要收太干，留着点儿才好，重口味的人，下碗面拌着吃都行。自家做小龙虾，吃着也放心，活虾买来放水里养几个小时，各种洗洗刷刷后，入锅爆炒。要是不敢刷...给胆小的人儿支一招：戴厨房手套刷个大致，过温水，再彻底洗净也可。啤酒入菜优点就不在这里说了，看我菜谱的人知道，我常常用。白酒与N+1份儿大蒜、生姜用来杀菌，料酒也必不可少！”
[主料]
小龙虾：30只
二锅头：40ml
啤酒：1瓶
[辅料]
招牌辣椒酱：30g
王家渡麻辣香锅料：40g
香料干辣椒：适量
花椒：适量
麻椒：适量
八角：适量
香叶：适量
小葱：2根
姜：适量
大蒜：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酒香麻辣小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净
2、温水（约60-70度），略煮20秒左右，再次洗净备用
3、准备炒锅料，如图所示
4、小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒
5、放入小龙虾继续翻炒
6、二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒
7、啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟
8、适量盐，调味，出锅
[小窍门]
招牌辣椒酱，刚开始写博出的菜谱，收藏量很高，最近想着再从江西寄点辣椒面儿，做改良后给大家再拍一遍，等料备齐了，咱就张罗着做起来。可以冷冻保存，一次做半年量，慢慢吃。毕竟，麻辣鲜香，才是经典小龙虾该有的味儿哈！
使用的厨具：炒锅
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