老醋苦菊松花
[主料]
苦菊：一颗
花生米：一把
松花蛋：三个
[辅料]
盐：8g
酱油：5g
白糖：15g
陈醋：15g
味精：5g
香油：8g
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[老醋苦菊松花的做法步骤]
1、苦菊去根洗净，企鹅陈3厘米段
2、松花蛋去皮，一分为八。可以用刀切，也可以用线勒成一瓣一瓣。
3、凉锅凉油放花生米（一般油刚没过花生即可），同时开火加热。等油烧开后即可捞出花生，这样保证花生不易炸糊
4、将炸好的花生放到苦菊中，加入适量盐，少量酱油，少量香油，适量老醋（即山西陈醋）和白糖。（注意：此菜为甜酸口，醋和糖要多放一些）。拌匀后加入松花蛋，即可装盘。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜