豆角鸡蛋打卤面
“ 鸡蛋打卤面是一道很家常的饭菜，对于食材应该也没什么特殊要求吧，这个完全就是按照我个人的喜好，随意搭配的蔬菜，连汤带面一气呵成。”
[主料]
豆角：180克
番茄：1个
鸡蛋：2个
挂面：1把
[辅料]
葱花：少许
蒜：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆角鸡蛋打卤面的做法步骤]
1、备好所需食材
2、豆角切粒
3、葱蒜切好、番茄切块、鸡蛋磕碗里
4、炒锅倒油煸香葱蒜后倒入豆角粒翻炒1分钟左右
5、倒入番茄
6、炒至番茄略微出汁
7、加适量水.
8、煮至豆角9成熟时淋入蛋液
9、大火烧开即可
10、盛出晾凉
11、另起锅煮面，
12、面煮好后过凉开水盛在碗里浇上卤子就OK了
[小窍门]
豆角要事先用油炒一下去除豆腥味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面食 面条 家常菜