肉丝焖面
[主料]
猪肉：200克
细面条：500克
长豆角：300克
黄豆芽：150克
[辅料]
老抽：1勺
生粉：1勺
蚝油：1勺
麻辣鲜：1勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[肉丝焖面的做法步骤]
1、猪肉切细丝
2、加入老抽1勺、生粉1勺、蚝油1勺、麻辣鲜1勺拌匀腌制入味
3、黄豆芽洗净备用
4、长豆角洗净切段备用
5、葱切段、姜切片、花椒、八角少许备用
6、细面条开水上锅蒸15分钟
7、蒸熟凉凉
8、炒锅倒入油，放入花椒、八角、姜片爆出香味捞出不要
9、放入肉丝煸炒断生
10、倒入葱段继续煸炒
11、煸好的肉丝盛出
12、锅内留底油烧热
13、倒入黄豆芽煸炒
14、再倒入长豆角煸炒至断生
15、加入1勺十三香，再加入开水
16、倒入肉丝，加入1勺鸡精粉翻炒匀
17、倒出汤汁，炒锅只留下菜
18、铺上面条
19、均匀的浇上汤汁
20、盖盖，小火焖至汤汁收干，关火
21、拌匀
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐