红烧香干【懒人版】
“ 香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
这里我有个超级简单的懒人版，一学保证会，而且味道独特唇齿留香，非常好吃！”
[主料]
香干：500g
蚝油：2小勺
油：适量
香葱末：少许
红椒末：少许
水：一碗
[辅料]
盐：少许
生抽：2大勺
大蒜末：少许
青椒末：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧香干的做法步骤]
1、准备好食材
2、将大蒜，青红椒，香葱分别切成碎末，香干二面分别切上斜花刀，以方便入味。
3、热锅倒入适量冷油，加一碗水，加两大勺生抽，两小勺耗油，一丁点儿盐，调成汁水。这里不需要加太多盐巴，因为生抽耗油都有盐味的，而且这些汁水到最后是需要焖干的。
4、水稍稍煮热后倒入香干及蒜末。汁水的量稍稍漫过香干，因为香干比较嫩，尽量在下锅后不要翻动。如果喜欢吃辣的可以加点干辣椒！
5、盖上锅盖中小火焖煮，一碗水可能需要5至8分钟左右才能焖干。期间可以打开锅盖看看是否已经收汁。快要收汁时撒些鸡精，我口味比较淡一般都没有放。
6、待水烧干即撒上青红椒末及香葱末装盘即可！
[小窍门]
这个做法非常简单，可是香干非常入味儿，也非常软嫩！关键点是汁水要调好，新手建议首先不需要加入盐巴，等快要收汁的时候尝尝味道如果太淡再加适量盐。一定不要煮得太咸！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜