番茄土豆炖牛肉
[主料]
牛肉：2斤
土豆：一个
番茄：4个
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：一勺
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[番茄土豆炖牛肉的做法步骤]
1、葱切段姜切片，准备好香料。
2、取两个番茄去皮后打成泥。
3、将牛肉洗净切块。
4、锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
5、锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。
6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
7、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。
8、炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）
9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
12、牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
使用的厨具：电压力锅
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