紫薯糕 “ 立秋后,天气变得阴多晴少,经常雾蒙蒙伴随着雨,两个周六周日不能拍菜了,内心那个抓狂呐。 幸好我经常有库存,今天就发凉爽紫薯糕。 天气热的时候就会做些糕点,放冰箱里冷藏着,大热天吃上几块凉爽的糕点,就会有那种爽歪歪的感觉。” [主料] 紫薯:1个 牛奶:205ML 白糖:30克 [辅料] 琼脂:10克 口味:甜味 工艺:煮 耗时:一小时 难度:普通 [紫薯糕的做法步骤] 1、准备好材料,牛奶和白糖都忘了拍了 2、琼脂用水浸泡30分钟 3、紫薯放蒸锅中蒸熟 4、趁热将紫薯去皮,压成泥 5、薯泥、白糖、牛奶倒入搅拌机中打成细腻的糊 6、锅中烧水,放入泡好的琼脂煮至完全溶化 7、倒入紫薯糊,搅拌均匀 8、玻璃碗中刷一层薄油,倒入煮好紫薯琼脂糊,晾凉后放冰箱中冷藏一个小时,拿出切块即可 使用的厨具:煮锅 所属分类: 糕点 夏季食谱