老北京果子干
“ 这款清凉解暑的夏季甜品是我儿时的记忆，既简单易学，又营养丰富。大家可以跟我一起学做哟！”
[主料]
柿饼：500克
莲藕：100克
荸荠：100克
鸭梨：1个
[辅料]
杏脯：50克
桃脯：50克
红果脯：50克
葡萄干：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[老北京果子干的做法步骤]
1、柿饼洗净，放入容器中，加入2倍的开水浸泡24小时，将柿饼泡发。
2、泡好的柿饼用手撕碎。
3、莲藕、荸荠洗净、去皮，切成薄片。
4、梨洗净、去皮、去核，切成薄片。
5、莲藕焯水1分钟后，沥干水分。
6、准备杏脯、桃脯、红果脯，切成1cm的方块，葡萄干适量。
7、把所有的材料放入柿饼中，搅拌均匀，浸泡4小时以上即可食用。
8、清凉解暑的果子干做好了。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜