肉末烧冬瓜
“ 冬瓜是我们常见的菜品，冬瓜的功效与作用有：
减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
清热化痰
有清热化痰，消肿利湿的作用。
所以常吃冬瓜好处多！
今天介绍的肉末烧冬瓜这道菜，做法简单，营养及口感又都不错，也好下饭，反正我个人较喜欢吃啦！”
[主料]
瘦肉：适量
冬瓜：适量
青红椒：适量
蒜仔：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
植物油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末烧冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜屑皮洗净后切成0.3CM左右厚的片，装盘备用。
2、将洗好的瘦肉剁碎，青红椒，蒜仔切成碎末。
3、锅中倒入油，放入切好的蒜子，青红椒翻炒至七分熟，加入适量盐。
4、将炒好的蒜，青红椒扒到锅的一边，倒入少许油，放入肉末将其翻炒到七分熟，加入适量盐，酱油等调料。
5、将青红椒和瘦肉合到一块，翻炒片刻。
6、炒好的瘦肉青红椒装盘，备用。
7、倒入适量油烧热后，翻炒冬瓜。
8、冬瓜炒熟后倒入青红椒肉末，翻炒片刻，放适量味精。
9、做法简单，营养又下饭的肉末烧冬瓜就做好啦！
[小窍门]
1、、炒冬瓜时，火不要太大，防止冬瓜结底烧焦。中火炒，无须加水，其自身水份很足，加入盐后，水份会释出来些。
2、、到最后要装盘时，如果放入一些葱段，这样菜有葱的香味，且看上去更好看！我忘记买葱了，所以没有放了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜