蕨根粉鲜虾饺
“ 本来是想做水晶虾饺的，一切准备都做好了才发现家里没土豆粉了，于是只好用蕨根粉救急，第一次用蕨根粉做饺子，因为蕨根粉没有粘性，还真是不太好操作呢，吃起来口感有点硬。不过营养超级好哦，老人小孩都很适合呢！”
[主料]
蕨根粉：150克
玉米粉：50克
鲜虾：适量
[辅料]
金针菇：适量
猪肉：适量
西兰花：适量
胡萝卜：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蕨根粉鲜虾饺的做法步骤]
1、蕨根粉和玉米粉混合冲入开水，一边加一边搅拌，直到没有干粉为止，盖上盖焖5分钟，加猪油揉匀成团，待用
2、虾仁剥好，去掉虾线和猪肉一起剁碎
3、西兰花、胡萝卜、金针菇全部剁碎，放入适量油和盐，拌匀
4、取一小块面团，搓成长条，切成段
5、菜刀侧面抹油，把面粉块碾成薄片
6、把馅放在中间
7、捏成饺子状放入蒸锅，蒸熟即可
[小窍门]
1、、开水烫面，一边冲入开水一边快速和，直到没有干粉。
2、、用擀的方法，面皮才容易成型。
3、、包的时候要小心点，很容易破哦！
使用的厨具：炒锅
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