炝拌甘蓝丝
“ 炝拌甘蓝丝——简约不简单的凉拌菜。”
[主料]
甘蓝菜：250克
[辅料]
花椒：适量
干辣椒：3个
蒜：3瓣
香油：适量
盐：半茶匙
芝麻：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝拌甘蓝丝的做法步骤]
1、原料如图；
2、将甘蓝切丝；
3、入开水焯熟；
4、过凉水洗净；
5、沥干水分备用；
6、起锅加入香油，放入花椒粒小火烧至麻味溢出，花椒变色后，剔除花椒；
7、放入干辣椒烧至出辣香即可；
8、将麻辣油全部倒入菜丝上，加入其他调料拌匀；
9、装盘后撒上芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜