白汁奶酪焗蘑菇
“ 烤箱烤出的蘑菇很好吃，肉质肥厚、汁水鲜美。白汁则是西餐中很地道的调味汁，奶香浓郁、清淡可口。今天我就用这两样做个爽口的小菜，别看简单，配个西餐主食绝对经典。”
[主料]
白蘑菇：500克
面粉：2汤勺
黄油：2汤勺
菠菜：2棵
牛奶：1.5水杯
车达奶酪片：5-6片
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[白汁奶酪焗蘑菇的做法步骤]
1、备好食料；烤箱设180度预热
2、蘑菇洗净表面，掰掉根部
3、菠菜洗净，剁碎
4、煮锅上小火，加入黄油溶化
5、加入面粉，搅拌均匀
6、加入牛奶，不停搅拌
7、保持小火，不停搅拌直至用铲划过锅底不粘连白汁，即可关火
8、加入菠菜碎、盐和胡椒粉调味
9、蘑菇中撒上盐、刷上些黄油后填入白汁料，放置在烤盘中
10、每个蘑菇上放上一小片奶酪片
11、放入180度烤箱烤20-25分钟
12、直至蘑菇出水，面上奶酪片成焦黄色即可盛盘
[小窍门]
蘑菇洗好后要擦净表面的水分。做白汁时要始终保持小火，用大火容易将汁烧糊。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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