鸡肉炒西瓜皮
“ 大家都知道，每到夏天大家都很爱吃西瓜，不仅好吃，爽口，但是西瓜皮具有清暑除烦，解渴利尿，还可以美容，扔了太可惜了，今天我用西瓜皮也来做道菜，和大家一起来品尝。”
[主料]
西瓜皮：适量
鸡肉：一小块
尖椒：半根
[辅料]
葱：一段
姜：一小块
干辣椒：半根
盐：适量
酱油：三勺
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡肉炒西瓜皮的做法步骤]
1、准备鸡肉，鸡肉切丝。西瓜皮把外边的绿皮削干净，然后，用盐腌一下，去掉多余的水分，待用。
2、准备所有材料。
3、放底油，葱，姜，炒出香味。
4、放入干辣椒，肌肉，继续翻炒。
5、鸡肉炒熟后，放入西瓜皮，炒熟，倒入酱油。
6、最后放入尖椒，鸡精，盐要少放，因为开始西瓜皮已经用盐腌过了。
7、盛盘，这道菜有点微辣，大家根据自己的口味，可适当调节。
[小窍门]
西瓜皮最好用当天的西瓜做菜，西瓜皮如果放时间长了，就会发梗，不脆。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 私房菜