【秘制烧黄鱼】（独家秘制汁）
“ 这个黄鱼其实应该叫黄菇鱼，而不是我们常说的黄花鱼
这个鱼的肉质没有黄花鱼细嫩但是相比草鱼要嫩一些，而且价格便宜只有黄花鱼的一半
用红烧的方法同样美味
我今天就把我自创的烧鱼秘制汁子奉献给大家吧，要说这个汁子是怎么来的，那是我把一对酱料混合，经过数次实验和家人亲戚朋友的品尝最终定下了这个“秘方”
总的来说这个汁子是酸甜口味的，很受欢迎，吃过的还没有说不好的呢
大家可以试试”
[主料]
黄菇鱼：适量
桂皮八角：适量
葱：适量
辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
生抽：适量
醋：适量
糖：适量
蚝油：适量
番茄酱：适量
老抽：适量
汤皇：适量（高汤）
鸡精：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[秘制烧黄鱼的做法步骤]
1、准备原料
2、鱼掏去内脏，不要剪破肚子，用料酒葱姜，胡椒粉腌制去腥
3、鱼上花刀
4、裹上薄薄的一层淀粉简直两面金黄
5、按照下述比例生抽一大勺，老抽半大勺醋两大勺，蚝油一大勺，番茄酱一大勺，糖满满一大勺，汤皇一小勺这个超市有卖，没有用鸡汁也行但是味道茶点，鸡精一小勺。盐基本不用了兑成碗汁 。
6、热锅凉油爆香料头
7、倒入黄鱼烹入料酒
8、加碗汁和水烧开收汁即可
使用的厨具：炒锅
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