剁椒蒸芋头
“ 芋头的口感细软、营养丰富，既能作为主食，又能当作蔬菜。 本来不打算上传的一道菜，因为是吃晚饭时做的，光线不好，开着灯拍的，效果不好。 但是这芋头真是太好吃了，口感软滑，入口即化，第一时间想到跟朋友们分享，不管了，传上来给朋友们尝尝吧。”
[主料]
小芋头：500克
自制剁辣椒：适量
[辅料]
阳江豆豉：适量
[配料]
植物油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒蒸芋头的做法步骤]
1、小芋头去皮洗净
2、自制剁辣椒适量
3、阳江豆豉少许用清水洗净
4、将小芋头用水煮20分钟
5、将煮熟的芋头切块装盘
6、均匀的抹上剁椒与豆豉，加少许盐，淋少许油与鸡精（盐要适量，因为剁椒本身有些咸）
7、锅内水烧开后放入芋头大火蒸30分钟
8、端出趁热吃，鲜辣软滑，非常美味
使用的厨具：煮锅
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