孜然香辣土豆泥
“ 最近做烧烤买了一大包孜然粉，放久了怕香味没了，赶紧做点什么菜来，想来想去就做了这道菜香辣孜然土豆泥，把土豆煮软压扁，有些颗粒才好吃，不用太细腻。盐味一定要放足，不够咸是不好吃的哦~”
[主料]
土豆：500g
[辅料]
孜然粉：适量
五香粉：适量
花椒粉：适量
[配料]
盐：适量
辣椒粉：适量
葱：适量
鸡油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[孜然香辣土豆泥的做法步骤]
1、小土豆去皮洗干净，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开，葱切碎
2、拿个小碗把孜然粉，辣椒粉，花椒粉混合在一起备用
3、锅烧热，加入一勺鸡油（如果没有可以用猪油代替，荤油比植物油炒出来的土豆好吃）
4、下入土豆块
5、调入一勺盐
6、加入一勺步骤（2）里的辣椒粉
7、加一勺五香粉，炒香炒匀
8、出锅前下葱末即可出锅
[小窍门]
1、.土豆泥按个人习惯，喜欢纯泥的可以事先用勺子压好，我个人比较喜欢带颗粒的。
2、.依个人能吃辣的程度下辣椒粉。
使用的厨具：炒锅
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