肉丝炒绿豆芽
“ 　　炒绿豆芽属于东北家常菜，因为好多老人家都会在家中发绿豆芽和黄豆芽，因为其中含丰富的维生素C，可清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、有防止心血管病变的作用。所以孩子和老人都很喜欢。绿豆芽可用于感冒调理、清热解毒调理、利尿调理、便秘调理、口腔溃疡调理。”
[主料]
猪肉：50g
绿豆芽：500g
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
花椒：适量
蒜：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丝炒绿豆芽的做法步骤]
1、绿豆芽洗净备用。
2、肉切片备用。
3、葱切丝备用。
4、蒜切片备用。
5、锅烧热后加入油。
6、加入花椒制作花椒油。
7、捞出花椒备用。
8、加入肉片翻炒。
9、炒至肉变色即可。
10、加入绿豆芽翻炒。
11、加入少量的米醋。
12、加入盐。
13、加入少量的生抽。
14、炒至菜熟了即可。
15、加入葱花翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、绿豆芽加入醋可以不软烂，有脆爽的口感。
2、、加入少许韭菜更好吃，没有可以加入葱花。
使用的厨具：炒锅
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