凉拌莴笋
“ 莴笋含有丰富的营养成分，可刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含钾量最高，有利干促进排尿，可减少对心房的压力。可热炒、可凉拌。凉拌其实是最能保持莴笋营养的一种做法，清凉爽口，做法简单，几分钟就能搞定。”
[主料]
莴笋：3个
[辅料]
盐：1小勺
生抽：适量
醋：适量
糖：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：普通
[凉拌莴笋的做法步骤]
1、准备好食材。
2、莴笋用刀削去外面的老皮。
3、切成滚刀块。
4、加1小勺盐腌制60分钟。
5、腌好后挤出水份，加入适量生抽。
6、再加适量醋拌匀。
7、最后加入适量的糖调味。
8、清凉爽口的一道小菜。
[小窍门]
因为切的是滚刀块，所以腌制的时间相对丝、片要稍微长点。
使用的厨具：其他
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