乌鸡山药汤
[主料]
乌鸡：1只
铁棍山药：半根
生姜：1块
[辅料]
盐：适量
胡椒：适量
口味：原味
工艺：煨
耗时：十分钟
难度：未知
[乌鸡山药汤的做法步骤]
1、乌鸡洗净剁块，生姜切片。
2、锅里少许油，下鸡块姜片翻炒。
3、炒至干香变色即可。
4、放入砂锅一次性加入开水高火煨煮。
5、山药洗净去皮切滚刀（要的时候再切以免氧化变色）
6、煨煮到八成熟。
7、加入山药。
8、继续高火煨煮。
9、炖好的鸡汤，降温80℃-90℃时，加适量的盐。
10、来吃！
11、很鲜美的。
使用的厨具：焖烧锅、电压力锅、高压锅、汤锅、砂锅
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