雪菜毛豆米
[主料]
毛豆米：200克
雪菜：100克
[辅料]
红辣椒：1个
[配料]
大蒜：适量
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[雪菜毛豆米的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、烧锅水， 加入几滴油和适量的盐；
3、下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分；
4、烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒和蒜末煸炒；
5、煸炒出香味后下入雪菜翻炒；
6、翻炒几下后下入焯过水的毛豆米；
7、加入盐翻炒均匀即可；
8、装入碗中。
[小窍门]
1、.提前将毛豆焯水预处理熟，这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化；
2、.先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜， 最后加入毛豆米一起翻炒；
3、.盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。
使用的厨具：炒锅
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