鲜肉胡萝卜馄饨
[主料]
面粉：适量
[辅料]
鲜肉：适量
胡萝卜：适量
[配料]
老抽：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
大葱：适量
紫菜：适量
香菜：适量
姜：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鲜肉胡萝卜馄饨的做法步骤]
1、把面粉和水，和成面团，醒15分钟。
2、把鲜肉剁成肉馅，把姜剁进肉馅中。
3、放入盆中加入老抽，盐，鸡精，调匀，再加葱末，胡萝卜末调匀，最后加入花生油搅拌均匀，馄饨馅就做好了。
4、醒好的面团，放在案板上按扁。
5、用擀面杖擀成皮。
6、用刀切宽条。
7、再改刀切成梯形，馄饨皮就好了。
8、拿一个馄饨皮，放上肉馅。
9、卷起来。
10、把两头捏起。
11、馄饨就包好了。
12、包了好多。
13、锅里放水烧开，下入馄饨。
14、放入一点紫菜继续煮。
15、煮到馄饨浮起，加入葱末，香菜末，胡椒粉，醋，虾皮，就可出锅了。
[小窍门]
做馄饨皮的面团要和硬一些，擀的一定要薄一点才好吃，和面时可以一点一点的加水，以防把面团和软。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜