凉拌万年青
“ 少热量的凉拌菜永远都是夏季里最受欢迎的宠儿。万年青是精选鲜嫩的冬油菜芯，经过先进的干燥工艺精制而成的。以前在饭店吃过，自己做这还是头一次，感觉凉拌很简单，味道也和在外面吃的差不多，大家可以自己动手试试。”
[主料]
万年青：50克
[辅料]
大蒜：适量
干辣椒：少许
[配料]
橄榄油：1匙
芝麻油：1匙
盐：1小匙
糖：1小匙
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌万年青的做法步骤]
1、万年青用开水泡发，泡10分钟左右。
2、蒜拍成蒜末，干辣椒剪成小辣椒圈。
3、将泡好的万年青沥水，装盘。
4、加入1匙橄榄油。
5、加入1匙芝麻油。
6、加入盐、糖、鸡精。
7、加入蒜末和辣椒圈。
8、全部拌均匀，即可。
[小窍门]
小吉碎碎念：
1、、泡发万年青的时候，一定要用开水冲泡，这样更能散发出干菜的香气。
2、、喜欢的话，还可以添加松仁、花生碎、杏仁碎等果仁。
所属分类： 凉菜