爆炒鸭胗
“ 第一次做这道菜，味道不错。之前单位阿姨经常做的”
[主料]
鸭胗：5个
红椒：适量
黄瓜：1条
泡椒：适量
[辅料]
料酒：适量
花椒油：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
生姜：适量
大蒜：适量
生抽：适量
辣椒粉：适量
生粉：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：未知
[爆炒鸭胗的做法步骤]
1、鸭胗洗净切条，用盐，生抽，辣椒粉，胡椒，花椒油，料酒腌半小时。
2、腌制后加入生粉拌匀
3、姜切丝，蒜捣成末备用
4、泡椒，红椒切丝备用
5、干辣椒剪细，花椒洗净
6、热锅凉油，油烧热后，倒入鸭胗翻炒，加入料酒继续翻炒至半熟，盛起待用倒入
7、热锅凉油，煸炒干辣椒花椒姜蒜，煸香后倒入鸭胗，加生抽，蒸鱼豉油，糖调味。
8、最后加入黄瓜，红椒，泡椒盖上锅盖焖几分钟即可。
9、新鲜出炉
10、味道不错哦O(∩_∩)O
所属分类： 快手菜 川菜