田园寿司卷
“ 因为巴西世界杯，这个夏天显得更热了。给米饭炒菜换个清爽吃法吧，本厨的寿司首秀，家常原料，放心百搭。”
[主料]
米饭：三人量
[辅料]
寿司用紫菜：2张
鸡蛋：1个
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
[配料]
白糖：适量
白醋：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[田园寿司卷的做法步骤]
1、米饭用电饭煲蒸熟
2、晾凉
3、紫菜和卷帘是网店买的
4、自制寿司汁——盐、白糖、白醋调制
5、大概的量是：盐4克、糖1羹勺、白醋2-3羹勺。边调边尝啦，味道很淡，微酸带甜。嫌麻烦的话，可以买现成的寿司汁。
6、拌入米饭中
7、鸡蛋摊煎
8、切成宽些的丝
9、胡萝卜切条
10、用少许油微煎
11、黄瓜切条
12、开卷啦，感觉这日式料理的制作方式，很有仪式感呢
13、保鲜膜、紫菜逐层铺在帘上，最上面薄薄铺一层米饭
14、然后在一头码上鸡蛋丝、黄瓜和胡萝卜条
15、借助卷帘从下往上卷起
16、米饭粘性足，挺容易卷到一起，随时打开卷帘，不会影响效果
17、全部卷好
18、打开帘子
19、侧面的效果
20、用保鲜膜包严，稍放几分钟定型。直接切也可以。
21、用面包吐司刀切的，效果还不是最理想，以后得添置专门的寿司刀
22、来个横断面的多彩图
23、用剩余的米饭尝试了另一种寿司卷，上面用芥末和沙拉酱调成的汁，小小的装饰了一下，还挺有效果的。
24、本次制作的寿司全家福
[小窍门]
1、、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜的用量很少，不要放太多内容，那样的话卷会过粗；
2、、米饭软硬适中，稍偏软一点点，铺的时候无需压实。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃