怪味鸡爪
“ 看了几天世界杯，总结出以下几点：
1、、比赛开始前把某人和小孩的房门关个严实，以防进球或准备进球时发出噪音影响家人
2、、把该吃的喝的放到自已触手可及的地方，以防起身拿个东西就进球了只好看回放不够瘾
3、、小吃必须提前做好放冰箱保鲜，有球看更要有美食相伴
所以这款怪味鸡爪在做晚饭时做好了，放冰箱存着。放凉后的鸡爪酸甜咸辣更入味了，皮Q弹有嚼劲。”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
姜片：适量
蒜粒：适量
葱白：适量
[配料]
食用油：适量
老抽：适量
味极鲜生抽：适量
蚝油：适量
红烧酱油：适量
白糖：适量
醋：适量
辣椒粉：适量
料酒：适量
鱼露：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[怪味鸡爪的做法步骤]
1、准备好鸡爪
2、鸡爪剁去指甲，剁成两半，清洗干净，姜切片，蒜拍松，葱白切成段备用
3、锅中烧水，放入鸡爪、姜片、葱段和料酒，水烧开后再煮5分钟至鸡爪7分熟
4、在煮鸡爪同时调汁：老抽、味极鲜生抽、料酒、鱼露、蚝油、红烧酱油、醋、白糖及少量清水调成汁备用
5、煮好的鸡爪捞出放清水中清洗干净，沥去水份
6、炒锅烧热，下油，下姜片、蒜、葱段炒香
7、下鸡爪翻炒，炒干水份
8、下调好汁水焖煮
9、汁水快干时加入辣椒粉炒匀，然后试尝一下味道，酸甜咸辣酌情添加，调至适合自已口味即可
使用的厨具：炒锅
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