＃信任之美＃简单易做的【滋补养生啤酒鸭】
[主料]
白条鸭：1只
[辅料]
洋葱：适量
红葱头：适量
姜片：适量
大蒜子：适量
大蒜叶：适量
当归片：10克
党参：10克
黄芪片：10克
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
老抽：适量
啤酒：600ML
鸡精：适量
葱花：适量
鲜香菇：4个
口味：微辣
工艺：煲
耗时：十分钟
难度：简单
[滋补养生啤酒鸭的做法步骤]
1、洋葱、红葱头各适量；姜片、大蒜子各适量；大蒜叶适量；当归片、党生、黄芪片各10克；八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
2、白条鸭1只，解冻后清洗干净备用，去掉鸭屁股，将大蒜子、一半的姜片及药材塞入鸭肚中，用钢钎和牙签将鸭肚子封口。
3、把大葱叶、洋葱片、红葱头放入煲中，煲鸭子的时候防止鸭子粘底。将鸭子放入煲中，下入干辣椒、八角、桂皮、香叶，下入剩下的姜片，加入适量的盐、胡椒粉、白糖，淋入一勺半老抽和一大勺色拉油，最后加入600ML的啤酒，盖上煲盖，大火烧开，转小火煲2.5小时。
42、.5小时后，将汤汁均匀的淋在鸭子身上，使鸭子均匀上色。再放入4个鲜香菇，盖上煲盖，转大火收汁。汤汁合适时，撒入适量鸡精、葱花，美味即成。
使用的厨具：砂锅
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