清蒸鲫鱼
“ 鲫鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，无论是做汤，还是红烧，都是家人的最爱。
这次却来了清蒸的哦，女儿说味道好极了。
鲫鱼营养丰富，食法多种多样，既可清蒸、炖煮，亦可红烧、煎炸、煮汤。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。”
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
红椒：适量
[配料]
精盐：适量
蒸鱼豉油：适量
菜籽油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼清理干净。
2、给鲫鱼的两面紧密切一下。
3、如图，这样切好，抹点盐稍腌几分钟。
4、切好红椒丝和葱丝。
5、把姜葱放鱼肚里，开水上锅蒸约10分钟
6、蒸好的鲫鱼。
7、放上红椒丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油。
8、锅里烧热油。
9、把热油淋上即可。
[小窍门]
1、、抹点盐腌制，入味也鲜美。
2、、这样改刀，吃的时候感觉鱼刺少哦。
3、、一般开水上锅蒸10至15分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 孕妇 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐