红烧牛腩片
“ 我家的宝宝今年4岁多了，现在也不大喝牛奶了。可是平时很挑食，很少食用肉食！这可能是很多妈妈的烦恼啊!这样烧的牛腩肉我们家小妮子很喜欢吃的！今天上传这个菜给妈妈吗共享一下。希望宝宝们可以多吃两口可口的菜菜长壮壮哦！”
[主料]
醒水牛腩肉：1000克
[辅料]
老姜：50克
大蒜头：两颗
葱花：适量
[配料]
八角：4颗
海天辣黄豆酱：两勺
生抽：20克
老抽：10克
食用酒：5克
口味：原味
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧牛腩片的做法步骤]
1、将牛腩入水醒水后切3毫米薄片，生姜切片，蒜子去皮中间切开，小葱切花备用。
2、将炒锅中倒入适量菜籽油，烧热后放入姜片和八角炒出香味
3、放入切好的牛腩片翻炒均匀，两分钟左右倒入生抽、老抽、酒，继续翻炒两分钟，加水没过牛肉，加盖大火烧20分钟。
4、加入两勺海天辣黄豆酱（偏甜辣，根据个人口味）、蒜子翻炒。再次加入没过牛肉的水，烧十分钟。
5、加入盐和香葱收汁，即完成！
[小窍门]
牛腩的营养价值：
1、.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例 基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、.牛腩还含肉毒碱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜