啤酒烧鸡块
[主料]
鸡块：半只鸡
啤酒：100ml
平菇：一点
葱：适量
青椒：1个
郫县豆瓣酱：半勺
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：适量
老抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
白芝麻：一点
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒烧鸡块的做法步骤]
1、我用的是干平菇，平菇提前用水泡软，然后洗干净切条状，葱姜蒜辣椒切好放一旁备用（平菇可放可不放，光烧鸡块也可以的，平菇换成其他的配菜也可以）。
2、半只鸡切块，洗干净，锅里烧开水，把鸡块放进去过一遍水，然后捞出来放一旁备用。
3、锅里放油，加入葱姜蒜，炒出香味。
4、加入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
5、加入鸡块，翻炒2分钟。
6、加入啤酒，翻炒一会。
7、加入平菇和辣椒，继续翻炒2分钟大概。
8、然后加入温水。水和鸡肉平齐就好了，中火烧开。
9、烧开之后加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉，翻炒均匀，继续烧个十几分钟。
10、烧到鸡肉熟了之后，汤汁也收的差不多就可以出锅了。
11、盛到碗里之后，在表面撒一些白芝麻，这样好看，没有可不撒，鸡肉味道很赞哦，很好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐