黑米鲜肉棕子
“ 去年包不成棕子就包裹蒸棕，剩很多材料，今年想再试试，整体还可以，就是个别那角还是包不住，会漏出来。明年肯定包的更好哈哈！还有一点黑米也加进去，添加了去皮绿豆，吃起来没全糯米的那么腻！自制放心吃，料又足又好吃。自己一个人包，部分步骤图忘拍了，我也是第一次包，还要多学习啊！”
[主料]
糯米：适量
绿豆：适量
黑米：适量
[辅料]
五花肉：适量
虾米：适量
花生：适量
香菇：适量
棕子叶：适量
[配料]
五香粉：适量
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
碱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[黑米鲜肉棕子的做法步骤]
1、五花肉切成大块，放入盐、酱油、胡椒粉腌一下。
2、热锅下油，把五花肉放进去煎香。
3、加入虾米爆香。
4、干粽子叶提前泡软。用煮一下。
5、糯米、黑米、去皮绿豆、花生、香菇提前泡好。
6、米里面放入少许五香粉和碱。
7、棕子叶卷成漏斗状，放入糯米。
8、放少许去皮绿豆。放入花生、香菇、虾米、肉块。
9、再放少许去皮绿豆，再放糯米。
10、卷起用蝇子扎好，放入高压锅，加足够的水大火烧开，小火煮二十分钟即可。
[小窍门]
1、、糯米里加少许碱可以助消化，也比较容易敛水。
2、、如果用普通的锅煮要二个小时。
3、、水一定要没过棕子，米才不会夹生。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜