蒜薹肉馅水饺
[主料]
蒜薹：适量
猪肉：适量
[辅料]
油：适量
水：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[蒜薹肉馅水饺的做法步骤]
1、用水和一块稍微硬的面团（等醒上一会的时候就会变得软）
2、在醒面的时间来切肉，把肉切碎，如果有绞肉机更方便些，但是没有自己剁出来的有嚼劲
3、把剁好的肉馅放入容器中加入适量的油
4、酱油和花椒粉
5、搅拌均匀，先腌渍一下肉馅
6、然后把蒜薹摘洗干净从中间切成两段
7、开水焯烫颜色变绿就可以捞出过冷水
8、在把焯好的蒜薹切成碎放入肉馅中，加入适量的盐
9、搅拌均匀，肉馅就做好了
10、把醒好的面团反复揉两遍，搓成长条揪成大小相等的剂子
11、按扁，在擀成饺子皮
12、在饺子皮上放上适量的馅
13、一边折向另一边把中间的部分捏合
14、左右两手同时捏合两边的开口处（由于是自己包自己拍的，所以拍不了这个画面）
15、这样一个饺子就包好了
16、锅中烧开水，水开后就可以煮饺子了，饺子下锅水开后点一点冷水，重复一边饺子就熟了
17、在配上自己喜欢的蘸料，完美啦(*^__^*) 嘻嘻……
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜